Limunska kiselina je slaba organska kiselina. Prirodni je konzervans, a koristi se i dodavanju kiselog ili kiselog ukusa jelima i bezalkoholnim pićima. U biokemiji je važna kao posrednik u ciklusu limunske kiseline i zbog toga se pojavljuje u metabolizmu gotovo svih živih bića. Može se koristiti i kao ekološki dobrobitno sredstvo za čišćenje.
PRIMJENA:
1. Široko koristi u svim vrstama pića, bezalkoholnih pića, vina, slatkiša, grickalica, keksa, konzerviranih voćnih sokova, mliječnih proizvoda, može se koristiti i kao antioksidanti ulja za kuhanje. Bezvodna limunska kiselina koja se koristi u čvrstim pićima puno.
2. Limunska kiselina je dobra mješavina stijena. Može se koristiti za ispitivanje otpornosti kiselina na keramičke pločice arhitektonskih keramičkih reagensa.
3. Bufer s limunskom kiselinom i natrijevim citratom koji se koristi za odsumporavanje dimnih plinova
4. Limunska kiselina je vrsta voćne kiseline, može se koristiti za ubrzavanje obnove reznica, najčešće se koristi u losionima, kremama, šamponima, izbjeljivačima, proizvodima protiv starenja, proizvodima protiv akni.