Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. jedan je od vodećih proizvođača i dobavljača antioksidansa trehaloze u Kini. Dobrodošli u kupnju masovnih visokokvalitetnih kemikalija na zalihama ovdje iz naše tvornice. Za savjetovanje o cijeni, kontaktirajte nas.
Trehaloza je ne-reducirajući disaharid sastavljen od dvije molekule glukoze povezane 1-1 vezom. Rasprostranjen je u prirodi i poznat je kao "šećer života" jer može zaštititi žive organizme u teškim uvjetima kao što su visoke temperature, ekstremna hladnoća i suša. Trehaloza ima razinu slatkoće od približno 45% slatkoće saharoze. Izuzetno je stabilan, otporan na kiseline i toplinu i ne podliježe Maillardovoj reakciji posmeđivanja. Osim toga, ima izvrsna hidratantna svojstva, djeluje protiv starenja škroba i štiti proteine.
Primjena trehaloze
I. Industrija hrane i pića
Pečenje i peciva: koristi se u proizvodima kao što su kruh, kolači i kolačići, može učinkovito spriječiti starenje škroba i vraćanje njegove izvorne teksture, održavajući vlažnu i pahuljastu teksturu proizvoda i produžujući im rok trajanja. Obično se može koristiti kao zamjena za 20% do 40% saharoze, ali se ne preporuča potpuno zamijeniti.
Smrznuta hrana i prerada vodenih proizvoda: u smrznutim ribljim filetima, ribljem brašnu, lignjama i drugim vodenim proizvodima, trehaloza može učinkovito spriječiti denaturaciju proteina smrzavanjem, smanjiti štetu uzrokovanu kristalima leda na mišićnom tkivu i održati-kapacitet zadržavanja vode i teksturu proizvoda. Studije su pokazale da je sadržaj-bjelančevina topivih u soli u smrznutim filetima tilapije tretiranim s 5% trehaloze 25,2% veći od onog u slijepoj skupini. U smrznutom tijestu trehaloza može zaštititi aktivnost kvasca i cjelovitost glutena.
Bomboni i čokolade: iskorištavanjem prednosti svoje niske higroskopnosti i visoke temperature staklenog prijelaza, mogu spriječiti da bomboni upijaju vlagu i lijepe se te pomažu u održavanju stabilnosti teksture i oslobađanja okusa u čokoladama.
Mliječni proizvodi i smrznuti deserti: Koriste se u sladoledu, jogurtu i drugim proizvodima, pomažu u kontroli rasta kristala leda i održavaju glatku i kremastu teksturu.
Napitak: Među funkcionalnim pićima, trehaloza može osigurati stabilno oslobađanje energije i može ublažiti kiselost, kao i poboljšati naknadni okus drugih sladila.
Modifikacija okusa i očuvanje boje: Zbog svoje -nereducirajuće osobine, neće biti podvrgnut Maillardovu smeđivanju kada se zagrijava u prisutnosti aminokiselina i proteina. Prikladan je za hranu koja zahtijeva obradu na visokoj-temperaturi. Istodobno može spriječiti oksidaciju i razgradnju masnih kiselina te stvaranje oštrih i neugodnih tvari. Obično se koristi u mesnim proizvodima i začinima.
II. Medicina i biotehnologija
Konzervans za biološke proizvode: Trehaloza može učinkovito zaštititi biološki aktivne tvari kao što su proteini, antitijela i cjepiva tijekom-sušenja zamrzavanjem ili skladištenja na normalnoj temperaturi. Nakon rehidracije, mogu povratiti svoju vitalnost i koriste se za stabilizaciju dijagnostičkih reagensa i lijekova.
Krioprezervacija stanica i tkiva: kao krioprotektant koristi se za čuvanje stanica i tkiva na niskim-temperaturama, čime se smanjuje oštećenje kristala leda.
Nosači za isporuku lijekova: posljednjih su godina razvijeni u nanonosače za liječenje neurodegenerativnih bolesti (kao što je induciranje autofagije), kao i za ciljanu isporuku lijekova.
III. Kozmetika i proizvodi za osobnu njegu
Humektant: Trehaloza ima izvrsna hidratantna svojstva. Može učinkovito vezati vlagu i spriječiti isušivanje kože. Obično se koristi u proizvodima kao što su losioni, maske, esencije i sredstva za čišćenje. Preporučena doza je 5% do 10%.
Zaštita i stabilizator: Može zaštititi aktivne sastojke u kozmetici (kao što su proteini, enzimi, fosfolipidi itd.) od gubitka njihove aktivnosti tijekom obrade i skladištenja, a u isto vrijeme pomoći proizvodima za zaštitu od sunca da se odupru oštećenju ultraljubičastim zračenjem.
Njega usne šupljine: Kao zaslađivač i pojačivač okusa u pasti za zube, vodici za ispiranje usta i balzamu za usne, iskorištavajući svojstvo da ne uzrokuje-karijes-.
O nama
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. osnovan je u proljeće 2005., fokusirajući se na proizvodnju i prodaju prehrambenih aditiva, uglavnom uključujući regulatore kiselosti, konzervanse, zaslađivače, zgušnjivače, emulgatore, antioksidanse, vitamine, arome, prehrambene pigmente, itd. Naši proizvodi naširoko se koriste u hrani, kozmetici, hrani za životinje, igračkama, pigmentima, deterdžentima, gume, galvanizacije i druge industrije. Nakon više od 20 godina razvoja, naše poslovanje se proširilo na više od 120 zemalja i regija u Africi, Aziji, Bliskom istoku, Južnoj Americi, Europi itd.
Imamo učinkovitu i prikladnu logističku mrežu,-velike tvornice, velike neovisne skladišne centre i profesionalni tim za izvoznu prodaju. Pružamo-usluge na jednom mjestu, od nabave sirovina do tehničke podrške, kako bismo riješili brige kupaca u svim aspektima. Nadam se da možemo raditi zajedno kako bismo ostvarili dobitnu-situaciju i stvorili bolju budućnost
Popularni tagovi: trehaloza antioksidansi, Kina, dobavljači, proizvođači, kupiti, rasuto, cijena, na zalihama
