Maltodekstrin

Maltodekstrin je škrobni hidrolizat čija je vrijednost DE manja od 20. Nalazi se između škroba i škrobnog šećera. Hranjivi je polisaharid s niskom cijenom, glatkog okusa i bez okusa. Maltodekstrin je

Maltodekstrin je škrobni hidrolizat čija je vrijednost DE manja od 20. Nalazi se između škroba i škrobnog šećera. Hranjivi je polisaharid s niskom cijenom, glatkog okusa i bez okusa. Maltodekstrin je

Sastav maltodekstrina usko je povezan s njegovim postupkom hidrolize, tipom škroba i postojanjem drugih komponenata (poput proteina i masti) u škrobu. Maltodekstrini s različitim DE vrijednostima

Maltodekstrin se naziva i topivi u vodi dekstrin ili enzimski dekstrin. To je vrsta škroba kao sirovina, kroz enzimski postupak transformacije, pročišćavanja i sušenja iz hidrolize niskog stupnja.

Maltodextrin je bijeli prah ili granule, blago upijajući, nesladak ili blago sladak, s nutritivnom vrijednošću. Topljivi u vodi ili lako raspršeni u vodi. Proizvodi iz serije maltodekstrina izrađeni

Maltodekstrin se proizvodi enzimskim procesom s kukuruzom i rižom kao izravnim sirovinama. Maltodekstrin se široko koristi u slatkišima, malted mlijeko, voćni čaj, mlijeko u prahu, sladoled, napitak,

Maltodekstrin poznat i kao vodeno topiv dekstrin ili enzimski dekstrin, bijeli prah ili granule, blago upijajući, neslađi ili malo sladak, ima hranjivu vrijednost. Topiv u vodi ili lako raspršen u

Maltodekstrin se koristi za poboljšanje osjećaja hrane i pića u ustima.

Maltodekstrin se široko koristi kao zaslađivači u napitcima. U mnogim je zemljama prihvaćen kao aditiv za sigurnu hranu.

Maltodekstrin se također naziva u vodi topljivi dekstrin ili enzim dekstrin. Može se rafinirani škrob, poput kukuruznog škroba, pšeničnog škroba, kasava škroba itd.

Maltodekstrin se široko koristi u zamrznutoj hrani, mliječnim proizvodima, lijekovima, priručnoj hrani, papiru, tekstilu, građevinskom materijalu, kemikalijama itd.

Maltodekstrin je nutritivni polisaharid bez okusa. Nalazi se između škroba i škrobnog šećera, a jeftina je i glatka prehrambena sirovina.